Shiilan barafoobay oo barafoobay

Waxaa jira wax si cajiib ah ugu qanacsan oo ku saabsan qaniinyada shiilan kaas oo labadaba qallafsan iyo qalafsanaan leh, oo leh taabashada saxda ah ee dhadhanka baradhada dabiiciga ah. Shiilashayada Barafka aan la fiiqan ee Barafka ah ayaa qabta waxaas oo dhan iyo in ka badan, isku darka baradhada tayada leh, habaynta taxadarka leh, iyo qaab rustic ah oo ka dhigaya inay ka soo baxaan kuwa caadiga ah. Marka la ilaaliyo maqaarka baradhada, shiilanadaasi waxay keenaan dhadhan macaan, dhadhan dhab ah oo u dabaaldegaya baradhada qaabkeeda ugu dabiiciga ah.

Shiilan weyn wuxuu ku bilaabmaa baradho weyn, waana sababta aan si dhow ula shaqeyno la-hawlgalayaasha lagu kalsoon yahay ee gudaha Mongolia iyo Waqooyi-bari Shiinaha. Gobolladan ayaa si weyn loogu yaqaanaa carrada qani ah iyo cimilo wanaagsan, soo saarista baradhada oo ay ka kooban tahay istaarij dabiici ah oo sarreeya. Tani waxay ka dhigaysaa inay ku fiican yihiin abuurista shiilan dibadda ah oo jilicsan oo gudaha ah. Heerarka istaarijka sare waxay sidoo kale ka dhigan tahay in shiilan kastaa uu si qurux badan u kor u qaado inta lagu jiro karinta, bixinta dhadhan joogto ah iyo dhadhan qayb kasta.

Shiilashayada barafaysan ee aan la barafaysan ayaa si taxadar leh loo gooyaa dhexroor 7-7.5mm ah. Xitaa ka dib marka la shiilo, shiil kastaa wuxuu ilaaliyaa dhexroor aan ka yarayn 6.8mm iyo dhererka ugu yaraan 3cm. Fiiro gaar ah si faahfaahsan waxay hubisaa in adeeg kastaa u muuqdo mid soo jiidasho leh oo labbis ah, si siman u karinaya oo si qurux badan u soo bandhigaya saxanka. Haddii loo diyaarinayo qayb yar oo cunto qoyska ah ama adeeg weyn oo loogu talagalay hawlgal cunto mashquul ah, shiilan had iyo jeer waxay keentaa isla tayada la isku halayn karo.

Habka aan dillaacin ayaa ku daraya soo jiidashada muuqaalka iyo dhadhanka labadaba. Maqaarka la haray, shiilanadaasi waxay bixiyaan muuqaal rustic ah, muuqaal dabiici ah oo ay macaamiishu jecel yihiin, oo ay weheliyaan jilicsanaanta wadnaha iyo taabashada macaanka ciidda. Marka la shiilay ee dahabka dahabka ah, waxay bixiyaan qashin qancin leh oo ay ku xigto gudaha qalafsan, abuurista nooca khibradda cunista ee dadka ku celisa inay dib ugu soo laabtaan wax badan. Ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale waxay kala soocaan, iyaga oo ka dhigaya doorasho aad u fiican kuwa raba shiilan leh dabeecad dheeraad ah.

Kala duwanaansho waa sabab kale oo shiilan ay caan ku yihiin. Waxay yihiin saaxiibka ugu fiican ee burger, hilibka la dubay, ismarisyada, ama cuntooyinka badda, laakiin sidoo kale waxay iskood u iftiimaan cunto fudud. Waxaa lagu rusheeyaa milix badda si ay u dhammeeyaan heer caadi ah ama lagu labbisto geedo yaryar, dhir udgoon, ama farmaajo dhalaalay si loo taabto gourmet dheeraad ah. Waxaa lagu soo daray ketchup, majones, aioli, ama maraqa basbaaska leh, waa kuwo aan la adkeyn karin oo la qabsan kara cuntooyin badan iyo qaabab adeeg.

Iskaashigayada xooggan ee aan la leenahay gobollada baradhada-koraya iyo tas-hiilaadka wax-soo-saarka ayaa noo oggolaanaya inaan si joogto ah u bixinno tiro badan oo shiilan tayo sare leh. Qayb kasta si taxadar leh ayaa loo maamulaa oo loo qaboojiyaa si ay u xirto cusub, iyadoo la hubinayo in dhadhanka dabiiciga ah iyo qiimaha nafaqada ee baradhada la ilaaliyo. Kalsoonidaani waxay fududaynaysaa in la daboolo baahiyaha mugga sare leh iyadoo la ilaalinayo isla heerka ugu wanaagsan ee shixnad kasta.

Doorashada shiilan aan diiraynayn oo barafaysan waxay la macno tahay doorashada shiilan ee isku dara dhadhanka dabiiciga ah, rafcaanka rusticka ah, iyo tayada la isku halayn karo. Iyada oo midabkooda dahabka ah, qaabka qallafsan, iyo dhadhanka baradhada dhabta ah, waxay keenaan diirimaadka iyo raaxada cunto kasta. Haddi laga adeego makhaayadaha, kanteenada, ama guryaha, waxay keenaan heer ku qanacsanaan oo ay adagtahay in la garaaco.

Fryyadayada Barafsan ee aan Diiqin waa ka badan yihiin saxan dhinaca - waa waayo-aragnimo cunto oo loogu talagalay in la wadaago. Waxay dadka isu keenaan heer caalami ah oo la jecel yahay, oo lagu xoojiyay dhadhanka dabiiciga ah ee maqaarka baradhada iyo tayada joogtada ah ee wax soo saarka taxaddarka leh. Qaniinyo kastaa waa xasuusin ku saabsan sida maaddooyinka fudud, marka si taxadar leh loo maareeyo, ay u abuuri karaan wax run ahaantii macaan. Dahab, qallafsan, iyo dhadhan buuxa, shiilan waxaa loo sameeyay in lagu raaxaysto waqti iyo waqti mar kale.