▪ uumiga
Weligaa naftaada wax weyddiiso, "Miyaa khudradda barafoobay miyaa caafimaad qaba?" Jawaabtu waa haa. Waa mid ka mid ah qaababka ugu waxtarka badan ee lagu hayo nafaqooyinka khudradda 'inta ay sidoo kale siinayaan midab jajaban iyo midab firfircoon. Ku tuur qudaarta barafka ah dambiisha bambaanooyinka bamboo ama bir bir daran.
▪ Roast
Ma ku duban kartaa khudradda barafoobay? Gabi ahaanba-noloshaada ayaa weligaa is beddeli doonta mar alla markii aad ogaato inaad ku duban karto veggies barafoobay digsi xaashi ah oo ay u soo bixi doonaan sida culays-ka oo kale. Ma yaaban tahay sida loo kariyo khudradda qaboojiyaha ee foornada? Ku tuur khudaarta saliidda saytuun ah Waxaad u badan tahay inaad dubto khudaarta barafka ah waxoogaa ka dheer kuwa cusub, sidaa darteed isha ku hay foornada. Ereyga kuwa caqliga leh: iska hubi inaad ku faafto veggies barafoobay digsiga xaashida. Haddii ay aad u buuq badan tahay, waxay ka soo bixi karaan biyo-gebi ahaanba.
▪ sauté
Haddii aad la yaaban tahay sida loo kariyo khudradda barafoobay iyada oo aan la helin wax soosaara, oo ah ayaa ah ikhtiyaar aad u fiican. Laakiin waxay noqon kartaa mid khiyaano badan oo lagu fahmo sida loo kariyo khudradda la qaboojiyey ee foornada. Adeegsiga qaabkan, ku dar qudaartaada qabow digsi kulul oo kariyo ilaa dabar-celinta la doonayo.
▪ Shirkadda hawada
Qarsoodiga ugu fiican? Voolgies qaboojiyaha ee hawada ee fryer. Waa dhakhso, fududahay, iyo macaan. Waa tan sida loo kariyo khudradda qaboojiyaha ee qaboojiyaha ee fryer-ka: ku tuur qudaarta aad ugu jeceshahay saliidda saytuun iyo xawaash, oo ku dar aaladda. Waxay noqon doonaan waqti adag oo jajaban daqiiqado. Intaas waxaa sii dheer, ay sifiican uga caafimaad badan yihiin khudradda qoto dheer ee shiilan.
TALO: Horey u soco oo ku beddel khudradda la qaboojiyey oo loogu talagalay kuwa cusub ee cuntooyinka kala duwan, sida cunaha, maraqa, fuud, iyo chilis, ayuu yidhi marver. Tani waxay dardargelin doontaa howsha karinta waxayna kuu soo bandhigi doontaa tiro badan oo nafaqooyin fara badan.
Haddii aad dubaysato ama aad saashafto causkaaga qabow, uma baahnid inaad ballanqaadato inaad wax ku cunayso. Ku abuur udgoon dhir udgoon, sida:
· Basbaaska liin
· Garlic
· Cumin
· Paprika
Haressa (Chissa oo kulul)
Maraqa kulul,
· Chili Chili Red Ruble,
Turmeric,
Waad isku dari kartaa oo aad u dhigmi kartaa xilliyada si aad u beddesho khudaarta wax ka duwan.
Waqtiga Post: Jan-18-2023