Boqoshaada Shiitake ee la jarjaray ee IQF
| Sharaxaad | Boqoshaada Shiitake ee la jarjaray ee IQF Boqoshaada Shiitake ee la qaboojiyey |
| Qaab | Jeex |
| Cabbirka | dhexroorka: 4-6cm; T: 4-6mm, 6-8mm, 8-10mm |
| Tayada | haraaga sunta cayayaanka oo hooseeya, oo aan lahayn dirxi |
| Baakad | - Xirmo badan: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/kartoon - Xirmo tafaariiqeed: 1lb, 8oz, 16oz, 500g, 1kg/bac Ama lagu xidho sida uu macaamiisha u baahan yahay; |
| Nolol shaqsiyeed | 24 bilood ka yar -18°C |
| Shahaadooyinka | HACCP/ISO/FDA/BRC iwm. |
Boqoshaada shiitake ee la jarjaray ee IQF waa maaddooyin ku habboon oo kala duwan oo loo isticmaali karo suxuunta kala duwan. IQF waxay u taagan tahay "si gaar ah loo qaboojiyey si dhakhso ah," taasoo macnaheedu yahay in boqoshaada kasta si gooni ah loo qaboojiyey, taasoo u oggolaanaysa xakamaynta qaybta fudud iyo qashinka yar.
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee boqoshaada shiitake ee la jarjaray ee IQF waa ku habboonaantooda. Horey ayaa loo jarjaray oo loo diyaariyey, taasoo badbaadinaysa waqti iyo dadaal jikada. Intaa waxaa dheer, maadaama ay barafaysan yihiin, waxay leeyihiin cimri dheer waxaana lagu kaydin karaa qaboojiyaha bilo iyada oo aan lumin dhadhankooda ama qaab-dhismeedkooda.
Boqoshaada shiitake ee la jarjaray ee IQF ayaa sidoo kale loo yaqaanaa dhadhanka umami ee gaarka ah iyo qaab-dhismeedka hilibka. Waa ilo wanaagsan oo borotiin ah, faybar, iyo fiitamiinno iyo macdano badan, oo ay ku jiraan fiitamiinnada B iyo selenium. Intaa waxaa dheer, boqoshaada shiitake waxay ka kooban yihiin isku-dhisyo sida beta-glucans iyo polysaccharides, kuwaas oo la muujiyay inay leeyihiin sifooyin kor u qaada difaaca jirka iyo ka hortagga bararka.
Marka la isticmaalayo boqoshaada shiitake ee la jarjaray ee IQF, waa muhiim in si habboon loo dhalaaliyo ka hor inta aan la karin. Tan waxaa lagu samayn karaa iyadoo boqoshaada la geliyo qaboojiyaha habeenkii ama lagu shubo biyo qabow. Marka la dhalaaliyo, boqoshaada waxaa loo isticmaali karaa suxuun kala duwan, sida baradhada shiilan, maraqa, iyo maraqa.
Gunaanadkii, boqoshaada shiitake ee la jarjaray ee IQF waa maaddooyin ku habboon oo nafaqo leh oo loo isticmaali karo noocyo kala duwan oo suxuun ah. Dhadhankooda gaarka ah, qaab-dhismeedkooda, iyo faa'iidooyinkooda caafimaad ayaa ka dhigaya doorasho caan ah oo loogu talagalay cunto kariyaha guriga iyo cunto kariyaha xirfadlayaasha ah labadaba. Hadday tahay in lagu daro shiil ama loo isticmaalo dusha sare ee pizza, boqoshaada shiitake ee la jarjaray ee IQF waxay hubaal tahay inay ku daraan dhadhan iyo nafaqo labadaba saxan kasta.
