Toon shiidan oo BQF ah
| Sharaxaad | Toon shiidan oo BQF ah Toon la qaboojiyey oo la shiiday |
| Heerka Caadiga ah | Darajada A |
| Cabbirka | 20g/xabbad |
| Baakad | - Xirmo badan: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/kartoon - Xirmo tafaariiqeed: 1lb, 8oz, 16oz, 500g, 1kg/bac Ama lagu duubay sida looga baahan yahay macaamiisha |
| Nolosha nafsiga ah | 24 bilood ka yar -18°C |
| Shahaadooyinka | HACCP/ISO/FDA/BRC iwm. |
Toon la barafeeyay oo KD Healthy Food's ah ayaa la qaboojiyaa wax yar ka dib marka Toon laga soo saaro beerteena ama beertayada la taabto, cayayaanka sunta ah si fiican ayaa loo xakameeyaa. Inta lagu jiro habka qaboojinta, warshadu si adag ayay u shaqeysaa iyadoo hoos timaada nidaamka cuntada ee HACCP. Geedi socodka oo dhan waa la duubayaa dufcad kasta oo toon la barafeeyayna waa la raadraaci karaa. Badeecada la dhammeeyay ma aha wax lagu daro waxayna ilaalinaysaa dhadhanka iyo nafaqada cusub. Toonteena la barafeeyay waxaa ka mid ah xabo toon la barafeeyay oo IQF ah, toon la jarjaray oo la barafeeyay, xabo toon la shiiday oo IQF ah. Macaamiishu waxay dooran karaan midka ay doorbidaan iyadoo loo eegayo isticmaalkooda kala duwan.
Hadda wax soo saar badan oo toon ah ama toon ah ayaa ku jira nolol maalmeedka dadka. Sababtoo ah toontu waxay ka kooban tahay laba walxood oo wax ku ool ah: alliin iyo enzyme toon. Ensaymada alliin iyo toon waxay si gooni gooni ah ugu jiraan unugyada toon cusub. Marka toon la burburiyo, way isku qasmeen, iyagoo sameeya dareere saliid ah oo aan midab lahayn, toon. Allicin waxay leedahay saameyn bakteeriya oo xooggan. Marka ay gasho jirka bini'aadamka, waxay la falgeli kartaa cystine-ka bakteeriyada si ay u sameyso soo-saar crystalline ah, taasoo burburinaysa kooxda SH ee ku jirta amino-ka sulfur-ka ee lagama maarmaanka u ah bakteeriyada, taasoo keenta in dheef-shiid kiimikaadka bakteeriyada uu xumaado, sidaas darteedna aan awoodin inuu tarmo oo uu koro.
Si kastaba ha ahaatee, allicin si dhakhso ah ayuu u waayi doonaa saameyntiisa marka ay kululaato, sidaa darteed toontu waxay ku habboon tahay cuntada cayriin. Toontu ma aha oo kaliya inay ka baqdo kulaylka, laakiin sidoo kale waxay ka baqdaa milixda. Waxay sidoo kale waayi doontaa saameynteeda marka ay milixda leedahay. Sidaa darteed, haddii aad rabto inaad gaarto faa'iidooyinka caafimaad ee ugu fiican, waxaa ugu wanaagsan inaad toonta ku shiido shiidan halkii aad ka isticmaali lahayd mindi si aad u jarto toon la jarjaray. Waana in la dhigaa 10-15 daqiiqo, ha isku darsamaan alliin iyo enzyme-ka toon si ay u soo saaraan allicin ka dibna ay cunaan.
